食材:

  • 紅椒 80 g
  • 黃椒 80 g
  • 櫛瓜 80 g
  • 紅蘿蔔 60 g
  • 白洋蔥 40 g
  • 南瓜子 15 g
  • 醬油 15 ml
  • 特級初榨橄欖油
  • 野生茴香風味 20 ml
  • 食用花 適量
  • 黑胡椒 適量

作法:

將所有蔬菜切成均勻的細絲。

加熱平底鍋或炒鍋,先放入紅蘿蔔和甜椒翻炒幾分鐘,保持脆度。接著加入洋蔥和櫛瓜,繼續烹煮 2–3 分鐘。

加入醬油,以大火快速翻炒至水分略微蒸發。

離火,最後淋上野生茴香特級初榨橄欖油,並撒上現磨黑胡椒。

將蔬菜堆疊於盤中中心以增加立體感。最後撒上烘烤過的南瓜子和食用花裝飾。