食材:

  • 車輪麵 320 g
  • 熟番茄 400 g
  • 新鮮羅勒 15 g
  • 新鮮薄荷 5 g
  • 烘烤松子 30 g
  • 特級初榨橄欖油 50 g
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量

作法:

將車輪麵放入大量鹽水中烹煮,撈起時需保持彈牙口感。

同時,將番茄切成均勻的小丁放入碗中。加入切碎的羅勒與薄荷,接著以特級初榨橄欖油、鹽與黑胡椒調味。靜置幾分鐘使其入味。

將微溫的麵條加入調味料中,輕輕拌勻以融合風味。

最後撒上烘烤過的松子,並以幾片新鮮羅勒葉裝飾,再淋上少許特級初榨橄欖油即可上桌。