鷹嘴豆鱈魚乾沙拉佐迷迭香特級初榨橄欖油、辣椒與紅椒粉

將鱈魚乾以 65°C 蒸煮至質地柔軟多汁。

同時，在平底鍋中以部分迷迭香特級初榨橄欖油加熱鷹嘴豆。加入辣椒和切碎的細香蔥，必要時調整鹽分。

在平底鍋中以少許特級初榨橄欖油和紅椒粉烘烤日式麵包粉，直至呈現金黃色且散發香氣。

將溫熱的鷹嘴豆置於盤中央形成均勻底層。將鱈魚塊放在上方，並淋上剩餘的生特級初榨橄欖油。

最後撒上紅椒粉日式麵包粉，並以一片薄荷或鼠尾草葉裝飾。